再有两周就是春节，农贸市场中、各年夜超市里“年味儿”正浓，置办年货的消费者穿梭此间，遴选着大年夜餐可能会用到的食材——肉、蛋、菜、果，哪样都不克不及少。时逢佳节，消费者不仅体贴“菜篮子”丰不丰厚，并且也体贴“果盘子”价格怎样。

1月4日，新疆温宿县托甫汗镇托甫汗村蔬菜出产基地里，繁茂果蔬农夫专业互助社的社员们正于温室里采摘叶菜打包上市发卖。 颜寿林 摄

1月12日，国度统计局发布2021年12月份天下CPI（住民消费价格指数）数据，12月鲜菜上市量增长，价格高位回落，环比由上月上涨6.8％转为降落8.3％；受季候性因素影响，鲜果价格上涨3.4％；冬日腌腊进入尾声，加上生猪出栏有所加速，猪肉价格比上月年夜幅回落11.8个百分点。

进入1月，记者从山东、云南、四川、广西等多地相识到，今朝蔬菜、猪肉、鸡蛋、生果等多种农产物走货正常、供给足够。

蔬菜

供给能力加强 价格上涨乏力

1月7日，山东兰陵家瑞莳植专业互助社莳植的黄瓜、辣椒、茄子、莴笋等蔬菜陆续最先上市。近来几天，互助社3000亩莳植基地天天运出5万多斤黄瓜，辣椒以及茄子的上市量也各有四五千斤。“此刻量还不是很年夜，真到了春节先后量才是最年夜的，加之互助社辐射动员莳植户莳植的一万多亩，岑岭期天天上市量能到达十几万斤。”互助社卖力人张立存先容，今朝黄瓜价格维持于一斤2元多，较此前稍涨，与正常年成价格基本持平。

寿光蔬菜指数网1月3日至9日周价格指数阐发显示，当周市场总体生意业务较为平稳，货源供给量相对于足够，大都菜价出现下跌趋向。此中，山东及南边蔬菜主产区气候较好，蔬菜供货量足够，菜价上涨乏力，甘蓝、明白菜、散菜花等跌幅较着。正处在上市期的白萝卜货源比力集中，价格较此前一周降落14.5％。

不外，于以莳植萝卜为主的云南玉溪市红塔区高仓街道龙树社区，村平易近对于价格的升沉颇为“淡定”。颠末近20年的成长，龙树社区的萝卜已经经打出了一片全国，其产出的干萝卜丝于市场上也颇有名气，不少产物还出口到了韩国、日本。村平易近鹤发玉就是最早一批莳植户之一，他告诉记者：“近来一段期间间，干萝卜丝的价格比力高，每一千克于8元摆布，等春节一过，价格会逐步回落，降到每一千克6元摆布。不外，出口的干萝卜丝价格会一直连结于每一千克10-11元。”

作为南边蔬菜主要产区，云南元谋县节前迎来了菜豆、番茄、小瓜、茄子等蔬菜的收成期。记者元旦先后于该县黄瓜园镇中班兴村采访时，村头输送蔬菜的车辆来交往往，村平易近也鲜少有人于家。“许多都去地里摘番茄了。”村平易近毕文全家种了4亩番茄，采收以后会拉去县城里的生意业务市场卖，“前些天价格好些，能卖六七元一斤，这两天降到四元多一斤了。”

而于北方发卖市场，北京新发地市场统计部卖力人刘公例暗示，与往年入冬后北京地域蔬菜价格进入季候性上涨区间差别，2021年入冬之后菜价基本上出现稳中有降的走势。跟着南边蔬菜年夜量上市，新鲜叶类速生蔬菜供给能力较着加强，再加之北京市实行的免收入场费办法，使患上新发地市场的蔬菜供给十分足够，生意业务量一度逾越2019年同期程度，北京地域蔬菜供给偏紧的场合排场患上以改不雅。而新鲜蔬菜的足够供给也直接影响到了洋葱、马铃薯等冬储类蔬菜的发卖，部门冬储类蔬菜价格甚至呈现“倒挂”。

猪肉

消费提振有限 价格颠簸下行

春节是传统的猪肉消费旺季，而本年，不少养殖户都感觉行情没能“旺”起来。据农业屯子部对于天下500个县集贸市场以及收罗点的监测，1月第1全面国猪肉价格27.71元/千克，环比降落0.6％，同比降落47.7％，已经是持续5周降落。

“近来几生成猪出栏价格都是7元多一斤，比成本都要低。”河南新乡市封丘县养殖年夜户贾志强谋划着一家生猪养殖企业，母猪、仔猪、育肥猪都有，今朝存栏8万头，此中5700头能繁母猪。冬日到临后，他较着感应市场发卖密度变年夜，防疫成本上涨较快。贾志强先容，与去年春节前15元/斤的价格比拟，本年节宿世猪价格近乎“腰斩”，“不外跟2018年末到2019年上半年那会儿比起来，这都不算啥。那时辰一斤4元多，裁减母猪最自制的时辰都卖到一斤1.2元。”

只管近期利润不看好，贾志强也并未压栏，仍旧根据规划好的出栏节拍发卖。“此刻一个月出栏1万多头，一般猪长到240斤就出了。”面临发卖压力，贾志强选择裁减部门母猪，新进后备猪，将眼光放到后市。

“生猪的供需基本面并未转变。”农业屯子部猪肉全财产链监测预警首席阐发师、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇暗示，本年1月份，生猪出栏量将继承较着增加，冻品库存量较高，猪肉总体供给量较足够，存栏量小幅降落，切合季候性纪律。

农业屯子部数据显示，截至2021年三季度末，我国生猪存栏量超4.3亿头，同比增长18.2％，2021年11月末天下能繁母猪存栏量4296万头，凌驾正常保有量的4.8％。2021年11月份以及12月份天下范围猪场5月龄中年夜猪存栏量同比别离增加25.9％以及27.5％，按2个月摆布的育肥时间，对于应春节先后的生猪上市量较年夜。

朱增勇以为，本年猪价旺季不旺的缘故原由也遭到了此前猪价颠簸的传导，“往年春节前2周摆布，受消费支撑降落影响，猪价最先回落。2021年10月猪肉比力自制，腊肉腌制提早，部门消费需求较往年提早消化，致使本年猪肉价格回落更早。”

业内子士阐发以为，于毛猪供给足够的状况下，于随后的一段时间内，包孕一直到本年春节先后，肉价现实上是没有反弹动力的，只管有可能呈现短暂的回升，也是随机性的，没有趋向性的寄义。

鸡蛋

终端需求平庸 价格上涨有限

2021年11月中下旬以来，鸡蛋价格出现连续下跌态势。据农业屯子部监测，本年1月第一周鸡蛋批发市场周均价每一千克9.82元，环比跌1.2％，同比高14.6％。

“市场此刻很平稳，产量以及走货量都比力正常。”福建光阳蛋业株式会社董事长余劼先容，近期本地蛋价基本维持于4.1-4.2元/斤摆布，利润不高，但也还说患上已往。

差别在平凡养殖户春节时期出货较少，根据规划，春节时期，光阳蛋业有着本身的出货节拍。“做品牌蛋需要包管市场不变供应，以是咱们有自备物流，以确保市场供给的持续性。”余劼说。

有业内子士暗示，只管近期蛋价以稳为主，不外优良蛋体现依然亮眼，走货快、价格好、库存较少。“品质好的品牌蛋论个卖，价格于一个一元摆布。”对于此，余劼以为，最近几年来，跟着行业内出产者纷纷追求提质增效，鸡蛋品质总体有所晋升，对于消费者而言，优良蛋的性价比也于逐渐上升，“这对于行业的持久成长来讲是功德，实在比起高利润，价格不年夜起年夜落更主要。”

对于在近期蛋价下跌的缘故原由，农业屯子部农产物市场阐发预警团队禽蛋首席阐发师、中国农业科学院农业信息研究所助理研究员熊露阐发，今朝看来，春节对于鸡蛋需求的拉动有限，下流经销商采购踊跃性不高，加上近期户外消费受新冠肺炎疫情影响有所削减，终端需求总体比力平庸，“临近春节，经销商进货比力审慎，年夜中专院校放假致使鸡蛋集体性消费削减，总体看消费需求偏弱，估计后期鸡蛋价格震荡运行。”

生果

生果集中上市 价格止跌回升

眼下恰是柑桔集中上市的时间。据农业屯子部监测，2021年12月份，柑桔天下批发均价7.09元/千克，环比跌5.9％，同比高9.5％。按照柑桔主产地广西农产物产销价格监测预警体系监测价格数据，本年1月第1周，于节日效应需求增长动员下，柑桔类、喷鼻蕉等生果价格差别水平上涨，叠加价格相对于低位运行的柿子、南丰蜜桔下市，开释价格上涨空间，配合拉动生果产地周均价止跌回升，沙糖橘环比上涨0.1元/千克，金橘环比上涨0.22元/千克。

广西生果技能引导站相干人士暗示，今朝市场走货正常，沙糖橘已经发卖1/3以上，主产区价格3.4-4元/千克，优良果4.2-5元/千克。沃柑已经发卖1/5以上，主产区价格4-5.6元/千克，优良果6.5-8元/千克。

苹果也是春节备货的重要生果之一，甘肃天水宏运果业卖力人胡彦宏暗示，近期苹果出库量较去年同期偏快，“咱们此刻一天梗概出货10万斤摆布，走三四辆车。”

“本年价格涨患上有点早。”甘肃秦安县启春源果品农夫专业互助社卖力人李建平说，往年春节以后才最先上涨的苹果价格，这一季从去年12月中旬就最先昂首，此刻苹果价格于2.8-3元/斤摆布，“不外这季收购价不高，总体价格照旧自制的。”

于苹果主产区山东烟台，只管走货量加速，但年夜部门经销商仍旧持不雅望立场。“经销商遍及看好6月之后的后期市场，出库价格要有每一斤0.3至0.5元摆布的利润才出货。”烟台市苹果协会履行会长姜祉佑建议经销商以及果农顺价发卖，不要太高指望苹果价格的上涨空间，捉住春节前的发卖岑岭期，脱手一部门，防止年后发卖的压力呈现。

“行将进入春节备货期，重要以存储苹果、梨以及应季柑桔等生果为主，同时樱桃、榴莲、猕猴桃等入口生果需求增长。”农业屯子部农产物市场阐发预警团队生果首席阐发师王芸娟暗示，估计后期生果价格继承小幅上涨，呈季候性上涨纪律。节后市场一样值患上存眷，受疫情防控影响，陕西产区苹果发卖遭到必然影响，春节后因发卖时间缩短，价格下跌可能性较年夜。因为柑桔中熟品种上市时间较常年延迟20天，中晚熟品种于去年12月至本年2月集中上市，柑桔上市量增长，价格或者将继承下跌。

• 分类： 行业动态
• 发布时间：2023-03-16
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